fix(admin): 修复移动端后台侧栏错位与子菜单不收起

根因：此前为移动端手写的一段折叠逻辑直接给 body 加 pear-mini，
绕过了 admin.js 里唯一的同步入口 collapse()，导致三处状态错位——
布局层认为已折叠（侧栏宽 0、菜单文字被 CSS 隐藏），
菜单 DOM 仍是展开态（#side 没有 pear-nav-mini），于是"文字看不见、
但子菜单又在原地铺开"。

处理：
- templates/system/index.html 还原为框架原始版本，删除手写的
  foldSidebar() IIFE 与首屏强制加类逻辑
- 删除无引用的死文件 templates/system/common/{head,side}.html
- 新增插件 plugins/mobileUI，以运行时注入 mobile.js 的方式实现移动端增强：
  * 首屏折叠只通过框架的 li.collapse 点击完成，不手写 class
  * 轮询等待菜单异步渲染就绪后再折叠
  * 补齐 framework 内部状态 isCollapse（后端 /rights/configs 把键拼成了
    "collaspe"，admin.js 读 collapse 恒为 undefined，窄屏 resize 会反向展开）
  * 触屏下点击菜单外区域收起 mini 浮层（触屏没有可靠的 mouseleave）
  * 展开态点击叶子菜单后自动收起侧栏
- applications/config.py 的 PLUGIN_ENABLE_FOLDERS 追加 cookieManager、mobileUI

framework 业务逻辑零改动，仅 config.py 一行配置。

plugins/mobileUI/__init__.py

@@ -0,0 +1,75 @@
+"""
+移动端侧栏增强插件入口
+
+背景
+----
+Pear Admin 的侧栏折叠涉及三处状态，必须同步变化：
+
+    1. body / .pear-admin 上的 `pear-mini`   —— 控制整页布局（CSS）
+    2. #side 上的 `pear-nav-mini`            —— 控制菜单自身宽度与子菜单呈现方式
+    3. PearAdmin.instances.menu.isCollapse   —— 框架内部状态机
+
+框架只暴露了一个能同时同步这三者的入口：admin.js 里的私有函数 `collapse()`，
+它由 `body.on("click", ".collapse,.pear-cover", ...)` 驱动。**外面拿不到这个函数**，
+所以任何"手动 addClass('pear-mini')"的写法都必然造成状态错位（详见 README）。
+
+本插件的做法
+------------
+- 不修改 framework 任何文件；
+- 通过 after_request 向后台主页注入 `static/mobile.js`；
+- 脚本里一律用「触发原生 .collapse 点击」的方式折叠，绝不手写 class；
+- 额外补两处移动端体验：触屏点空白处收起子菜单浮层、点菜单后自动收起侧栏。
+"""
+from flask import Blueprint, Flask, request, url_for
+
+bp = Blueprint(
+    "mobileUI",
+    __name__,
+    url_prefix="/plugin/mobileUI",
+    static_folder="static",
+)
+
+
+def _script_tag() -> bytes:
+    """脚本标签的 URL 用 url_for 生成，避免手拼蓝图静态路径出错。"""
+    tag = f'<script src="{url_for("mobileUI.static", filename="mobile.js")}"></script>'
+    return tag.encode("utf-8")
+
+
+def event_init(app: Flask):
+    """注册静态资源蓝图（提供 /plugin/mobileUI/static/mobile.js）。"""
+    app.register_blueprint(bp)
+    print(" * mobileUI: registered /plugin/mobileUI/static/* blueprint")
+
+
+def event_finish(app: Flask):
+    """在后台主页响应里注入移动端脚本。"""
+
+    @app.after_request
+    def _inject_mobile_script(response):
+        try:
+            # 只处理成功的 HTML 页面
+            if response.status_code != 200:
+                return response
+            if not response.content_type.startswith("text/html"):
+                return response
+            if response.direct_passthrough:
+                return response
+            # 只注入后台主框架页（含侧栏容器 #side），不碰 iframe 子页面与前台页
+            if request.path not in ("/", "/index", "/system/index"):
+                return response
+
+            body = response.get_data()
+            if b'id="side"' not in body or b"pear-admin" not in body:
+                return response
+
+            script_tag = _script_tag()
+            if script_tag in body:  # 幂等，避免重复注入
+                return response
+
+            response.set_data(body.replace(b"</body>", script_tag + b"</body>"))
+        except Exception:  # 注入失败绝不能影响正常业务响应
+            app.logger.exception("mobileUI: inject failed")
+        return response
+
+    print(" * mobileUI: registered after_request hook (inject mobile.js into admin index)")